Process and microbial modelling, including food safety quality aspects of food processing and upscaling

Voorafgaand aan het Chef & Pro event van Rotfest vindt de Fermentatiemarkt plaats met meer de 20 fefmentatatieproducenten.

Tijdens de RotFest Summit 2026 duiken we in de wereld achter de smaak: hoe introduceer je fermentatie aan een breder publiek? Hoe maak je uitgesproken smaken aantrekkelijk?

Een exclusief evenement voor food startups, investeerders en innovators om je te helpen ontwikkeling te versnellen en nieuwe financieringsmogelijkheden te benutten.

Het congres brengt de nieuwste wetenschappelijke en technologische ontwikkelingen op het gebied van eiwitfunctionaliteit samen, met een sterke focus op plantaardige en fermentatie‑gebaseerde eiwitten.

Werk jij aan een slim product, vernieuwende dienst of innovatief proces? Dan is dit het moment om te laten zien wat jouw onderneming in huis heeft.