Van reststromen naar grondstoffen van de toekomst: ontdek hoe hoogwaardige eiwitten, vezels en bioactieve ingrediënten voedselreststromen omzetten in duurzame innovaties.
Food upcycling verschuift zich razendsnel van eenvoudige afvalreductie naar het ontsluiten van hoogwaardige eiwitten, voedingsvezels en bioactieve verbindingen voor gerichte toepassingen. Van sportvoeding en darmgezondheid tot premium dranken en nutraceuticals: reststromen vormen de volgende grens van duurzame voedselinnovatie.
Sluit aan bij het Danish Technological Institute, Foodvalley, Food & BioCluster en toonaangevende pioniers uit de industrie en ontdek praktijkvoorbeelden van hoogwaardige valorisatie, bioraffinage en de toekomst van circulaire ingrediënten.