Biotech Dialoog: De beloftes en risico's van kweekvlees
Op 16 september verkennen we de beloftes en risico's van biotechnologie aan de hand van kweekvlees, of breder cellulaire agricultuur
Biotechnologische innovaties kunnen bijdragen aan oplossingen voor uitdagingen rond voedselzekerheid, gezondheid, klimaat en duurzaamheid. Maar welke dilemma’s brengen ze met zich mee? In dialoog verkennen we de rol van biotechnologie en cellulaire agricultuur in een duurzamer, gezonder en eerlijker voedselsysteem.
Op 16 september verkennen we de beloftes en risico's van biotechnologie aan de hand van kweekvlees, of breder cellulaire agricultuur. Dit is zo'n technologie met de belofte van minder dierenleed, antibioticagebruik en druk op het milieu. Maar voedsel is emotie en de productie is ingebed in een groot systeem. Hoe verhouden deze technologische ontwikkelingen zich tot onze waarden, eetgewoonten en culturen? En wat betekenen ze voor verschillende spelers in de keten, van boer tot kok en consument?
Deze dialoog is onderdeel van Wageningen Dialogues.